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L’azienda agricola Corte Nogarola inizia la sua attività nel 2005 forte delle conoscenze e delle competenze maturate dalla famiglia nelle precedenti attività.

I fondi sono a coltivazione prevalentemente cerealicola, con la specializzazione alla coltivazione del Riso. Le varietà Vialone Nano e Carnaroli vengono annualmente coltivate, raccolte, essiccate e trasformate interamente nei locali e con i mezzi aziendali.

La scelta del riso come coltura specialistica nasce dalla passione tramandata ed insita in questo territorio, storicamente vocato alla coltivazione di questo cereale.

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Produzione del riso nel rispetto della biodiversità e delle specifiche criticità del territorio.

Coltivazione rispettosa dei principi della lotta integrata, riducendo l’utilizzo di prodotti chimici nella gestione delle malerbe a favore di lotta di tipo meccanico.

Tutti i processi di lavorazione avvengono in azienda e con inostri macchinari:

La semina, in asciutta per garantire una adeguata uniformità di investimento di semi

L’allagamento, controllato giornalmente per garantire il giusto livello dell’acqua nelle risaie

La raccolta, con mietitrebbia cingolata per assicurarsi di poter procedere nei terreni ancora bagnati

L’essicazione, con insufflazione di aria calda a medio/bassa temperatura, per assicurare la conservazione del risone

La ventatura, per eliminare le impurità maggiori, le paglie ed i chicchi vuoti

La decorticazione e brillatura, attraverso procedimenti meccanici, sfruttando l’azione abrasiva data dall'attrito dei chicchi tra loro e contro pietre abrasive, per eliminare le glumelle e la crusca sottostante.