Produzione del riso nel rispetto della biodiversità e delle specifiche criticità del territorio.

Coltivazione rispettosa dei principi della lotta integrata, riducendo l’utilizzo di prodotti chimici nella gestione delle malerbe a favore di lotta di tipo meccanico.

Tutti i processi di lavorazione avvengono in azienda e con inostri macchinari:

La semina, in asciutta per garantire una adeguata uniformità di investimento di semi

L’allagamento, controllato giornalmente per garantire il giusto livello dell’acqua nelle risaie

La raccolta, con mietitrebbia cingolata per assicurarsi di poter procedere nei terreni ancora bagnati

L’essicazione, con insufflazione di aria calda a medio/bassa temperatura, per assicurare la conservazione del risone

La ventatura, per eliminare le impurità maggiori, le paglie ed i chicchi vuoti

La decorticazione e brillatura, attreverso procedimenti meccanici, sfruttando l’azione abrasiva data dall’attrito dei chicchi tra loro e contro pietre abrasive, per eliminare le glumelle e la crusca sottostante.